Felles for fosforforbindelser (organofosfater) og karbamater, er at de er nervegifter som hemmer enzymet kolinesterase. De har høy akutt giftighet og bruken av disse skadedyrmidlene er derfor sterkt begrenset. Det er nå ingen fosformidler som er godkjente på det norske markedet. Det er bare et karbamat igjen, plantevernmidlet Pirimor som inneholder pirimikarb. Symptomer på lett forgiftning er blant annet sløvhet, svimmelhet, kraftløshet, synsforstyrrelser og muskelskjelvinger. Ved noe større forgiftning sees øket utskillelse av spytt, tårer og svette samt langsom puls og muskelrykninger. Ved alvorlig forgiftning oppstår det muskelkramper og vanskeligheter med å puste. Dette kan føre til koma og død. Motgift som kan brukes er atropin. Ring 113 eller Giftinformasjonen ved mistanke om forgiftning med stoffer i denne gruppen.